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Restaurant Management

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Descrição do curso

O Curso Restaurant Management Class é especialmente desenvolvido para gerentes e proprietários de estabelecimentos no setor alimentício que desejam aprimorar ou atualizar seus conhecimentos em gestão. O programa abrange todas as áreas essenciais do gerenciamento, desde a administração até a segurança alimentar, com foco nas diretrizes e normas que regem o setor. Credenciado por professores certificados pelo ServSafe e US/Cambridge College, nosso curso oferece uma combinação única de teoria avançada e habilidades práticas, em um formato flexível e conveniente.

  •  CERTIFICAÇÃO SERVSAFE
  • CERTIFICAÇÃO ALLERGEN
  • RELAÇÃO DOCUMENTAL NECESSÁRIA PARA IMPLANTAR COMÉRCIO
  • TRANSCRIÇÃO INGLÊS/PORTUGUÊS
  • AULAS PRESENCIAIS – 27 HORAS DE CURSO. (6 DIAS)

Conteúdo Programático:

  • Relação documental necessária PARA IMPLANTAR COMÉRCIO
  • Controle Administrativo das finanças
  • Serviço ao cliente
  • Servsafe (food Safety)
  • RH Payroll - Schedule
  • Legislação, contratação, segurança, direitos e deveres dos funcionários
  • Inspeções de governo e Departamento de saúde
  • Organização de Menu
  • Inventário
  • Ações de Marketing para o setor
  • Fornecedores e Vendedores
  • Manutenção
  • Equipamentos - Programação, manutenção e manuseio
  • Red Book
  • Funções- Gerência
Caixa
  • FOH - Pedidos
Preparação
  • BOH - Cozinheiros(a)
Auxiliares da cozinha
  • Setor financeiro/Lucros e Gastos em Geral
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