Bramerica USA
Descrição do curso
O Curso Restaurant Management Class é especialmente desenvolvido para gerentes e proprietários de estabelecimentos no setor alimentício que desejam aprimorar ou atualizar seus conhecimentos em gestão. O programa abrange todas as áreas essenciais do gerenciamento, desde a administração até a segurança alimentar, com foco nas diretrizes e normas que regem o setor.
Credenciado por professores certificados pelo ServSafe e US/Cambridge College, nosso curso oferece uma combinação única de teoria avançada e habilidades práticas, em um formato flexível e conveniente.
- Certificação ServSafe
- Certificação Allergen
- Relação documental necessária para implantar comércio
- Transcrição inglês/português
- Aulas presenciais – 27 horas de curso (6 dias)
Conteúdo programático
- Relação documental necessária para implantar comércio
- Controle administrativo das finanças
- Serviço ao cliente
- ServSafe (food safety)
- RH, payroll e schedule
- Legislação, contratação, segurança, direitos e deveres dos funcionários
- Inspeções de governo e Departamento de Saúde
- Organização de menu
- Inventário
- Ações de marketing para o setor
- Fornecedores e vendedores
- Manutenção
- Equipamentos: programação, manutenção e manuseio
- Red Book
- Funções e gerência
Caixa
FOH – Pedidos
Preparação
BOH – Cozinheiros(as)
Auxiliares da cozinha
Setor financeiro, lucros e gastos em geral
Matrículas abertas
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